0분 쉬움 5분 태국식 새우 샐러드 다이어트 중 질릴 때 구원자. 라임+피쉬소스+고추의 황금 비율 드레싱이 새우와 채소를 동남아 해변으로 데려간다. 삶은 새우만 있으면 5분이면 끝. 한 접시에 100kcal대, 단백질은 20g 넘게. 맛있게 빼는 게 진짜 다이어트. 새우 샐러드 0 2 레덕 3개월 전
10분 보통 이산 스타일 라프 무 (돼지고기 샐러드) 태국 이산 지방의 소울푸드. 다진 고기를 볶아 허브와 버무린 매콤 상큼 샐러드다. 비밀은 카오쿠아, 볶은 찹쌀가루의 고소한 식감. 민트와 고수가 고기 잡내를 잡고, 라임이 전체를 상큼하게 마무리한다. 찹쌀밥이나 양배추에 싸먹으면 끝. 20분완성 돼지고기 샐러드 +1 0 0 레덕 3개월 전
20분 보통 호이안식 껌가 닭밥 호이안 3대 음식 중 하나인 껌가. 비밀은 닭 육수로 지은 밥과 강황의 노란빛. 닭은 포슬포슬하게 삶아 찢고, 밥은 기름기 도는 치킨라이스로 지으면 싱가포르 하이난 치킨라이스와는 다른 매력이 있다. 양파 피클과 고수 듬뿍 올려 마무리. 30분완성 치킨라이스 껌가 +2 0 1 레덕 3개월 전
5분 쉬움 베트남 길거리 반미 프랑스 바게트와 베트남 향신료의 환상 콜라보. 비밀은 간장+마요 소스와 아삭한 피클. 바게트에 칼집 내고 채소와 고기 쌓아 올리면 10분 완성. 한입 베어물면 바삭+촉촉+새콤이 동시에 터진다. 샌드위치 반미 바게트 0 3 레덕 3개월 전
5분 쉬움 아삭아삭 비건 생춘권 라이스페이퍼에 야채 듬뿍 싸면 끝. 불 안 쓰니까 여름에 딱이다. 비밀은 땅콩 소스. 땅콩버터+간장+라임+고추 섞으면 베트남 쌀국수집 그 소스 완성. 아삭한 식감과 고소한 소스 조합이면 다이어트 중이어도 맛있게 배 채울 수 있다. 채식 15분완성 비건 +2 0 0 레덕 3개월 전
5분 보통 태국식 당면 샐러드 얌운센 얌은 무친다, 운센은 당면. 태국 사람들이 술안주로 즐기는 쫄깃 상큼 샐러드다. 비밀은 당면을 찬물에 헹궈 쫄깃함을 살리는 것. 새우와 돼지고기의 단백질에 라임 드레싱이 더해지면 한 접시가 순식간에 사라진다. 15분완성 새우 샐러드 +1 0 2 레덕 3개월 전
5분 쉬움 새우 월남쌈 투명한 라이스페이퍼 사이로 비치는 핑크빛 새우가 포인트. 쌈채소와 허브를 듬뿍 넣어 한입 베어 물면 아삭한 식감과 새우의 탱글함이 조화를 이룬다. 땅콩소스 대신 스위트칠리에 찍으면 더 가볍고 상큼하다. 손님 초대나 홈파티 핑거푸드로 딱. 15분완성 새우 월남쌈 0 0 레덕 3개월 전
15분 보통 방콕 노점 꾸이띠아오 태국 거리 어디서나 맡을 수 있는 그 향. 비밀은 돼지뼈 육수에 튀긴 마늘과 고수. 쌀국수는 30초만 삶아야 탱글탱글하다. 피시소스와 라임 비율 2:1로 간 맞추고, 숙주와 부추 듬뿍. 해장으로도, 야식으로도 딱인 한 그릇. 면요리 국수 25분완성 +1 0 0 레덕 3개월 전
10분 쉬움 닭가슴살 월남쌈 다이어트의 적은 맛없는 음식. 퍽퍽한 닭가슴살도 땅콩소스 만나면 얘기가 달라진다. 땅콩버터:간장:라임즙 2:1:1 황금비율에 고수 한 줌. 라이스페이퍼에 싸먹는 그 한 입이 샐러드 천 번보다 낫다. 포만감 터지는 진짜 다이어트 식단. 15분완성 월남쌈 아시안 0 2 레덕 3개월 전
0분 쉬움 5분 완성 피코 데 가요 살사보다 가볍고 신선한 멕시코 대표 소스. 비밀은 토마토 씨를 완벽히 빼는 것. 물기 없이 깔끔해야 타코에 올려도 눅눅해지지 않는다. 썰어서 섞기만 하면 끝. 신선함이 생명이니 바로 만들어 바로 먹기. 노쿡 딥 살사 +1 0 0 레덕 3개월 전
