13분 쉬움 크림 로제 파스타 카페 로제의 비밀은 토마토:크림 2:1 황금비. 토마토소스를 먼저 볶아 신맛 날리고 크림 넣으면 부드러운 핑크빛이 완성된다. 마늘칩 톡톡 올리면 9천원짜리 브런치 카페 맛. 18분이면 집에서도 인스타 감성 뿜뿜. 20분완성 로제파스타 0 6 레덕 3개월 전
10분 쉬움 옥수수 감자 크리미 차우더 캠벨 수프 말고 진짜 집에서 끓인 맛. 쌀가루 볶아 농도 잡으면 걸쭉함이 다르다. 옥수수 크림 통째로, 감자가 포슬포슬 녹아들 때까지. 쌀쌀한 아침 온 가족 한 그릇씩 비우면 속이 든든, 15분이면 완성되는 홈메이드 콘 차우더. 차우더 옥수수스프 홈쿠킹 +1 0 2 레덕 3개월 전
10분 쉬움 홀그레인 머스타드에 굴리는 훈제오리 훈제오리는 그냥 먹어도 맛있지만, 팬에 한 번 구우면 차원이 다르다. 껍질째 바삭하게 시어링한 오리에 홀그레인 머스타드+꿀 소스를 끼얹으면, 톡톡 터지는 겨자씨 식감과 달콤짭짤한 글레이즈가 입안을 채운다. 맥주가 비는 속도가 두 배. 훈제오리 머스타드 글레이즈 0 0 레덕 2개월 전
10분 쉬움 죄책감 제로 다이어트 볶음밥 밥 반, 채소 두 배. 이게 다이어트 볶음밥의 공식이다. 콜리플라워를 잘게 다져 밥과 섞으면 칼로리는 반으로, 포만감은 그대로. 계란 흰자로 단백질 채우고, 간장 대신 코코넛 아미노스로 나트륨까지 잡는다. 한 그릇 먹어도 200kcal대. 다이어트 중에도 볶음밥이 그리울 때, 이게 답이다. 볶음밥 콜리플라워 한그릇 0 0 레덕 3개월 전
12분 쉬움 뽀얀 순두부찌개 순두부찌개에 계란을 통째로 품는 비밀. 끓는 국물에 계란 톡 깨넣고 뚜껑 닫으면 흰자는 뽀얗게, 노른자는 촉촉하게. 고춧가루+참기름 황금 비율로 얼큰한데 부드럽다. 추운 날 따끈한 밥 말아먹으면 속이 확 풀린다. 15분완성 계란 찌개 +2 0 10 레덕 3개월 전
2분 쉬움 껍질 쏙 빠지는 토마토 마리네이드 주말 아침, 상큼함으로 시작한다. 방울토마토 껍질, 칼집 한 번이면 쏙 빠진다. 새콤달콤한 소스에 재워두면 상큼함이 터진다. 냉장고에 30분, 시원한 접시에 담아내면 끝. 채식 토마토 샐러드 +1 0 0 레덕 3개월 전
30분 쉬움 이탈리아 가정식 미네스트로네 이탈리아 논나가 끓이던 그 수프. 냉장고에 남은 야채 아무거나 넣어도 되는 게 이 수프의 매력이다. 파마산 껍질 하나 넣으면 감칠맛이 폭발하고, 마지막에 올리브오일 한 바퀴가 풍미를 완성한다. 빵 한 조각이면 든든한 한 끼. 가정식 수프 미네스트로네 +1 0 1 레덕 3개월 전
10분 쉬움 건물주 된 비법, 전설의 골뱅이무침 이 골뱅이무침으로 망해가는 치킨집이 건물주가 됐다. 골뱅이 국물에 불린 진미채가 감칠맛을 더하고, 소면과 콩나물은 함께 삶아 꼬들한 식감을 살린다. 새콤달콤 매콤한 양념에 비벼내면, 입안 가득 침샘 폭발하는 맛이 터진다. 골뱅이 골뱅이무침 골뱅이소면 +2 0 0 레덕 2개월 전
9분 쉬움 화끈한 고추장 제육덮밥 매운 거 땡길 때 바로 이거. 고추장 2, 간장 1, 꿀 1의 황금 비율인데, 설탕 대신 꿀 쓰면 달달함이 부드럽게 퍼진다. 돼지고기 앞뒤로 캐러멜라이징 될 때까지 구워야 감칠맛 폭발. 밥 위에 올리고 노른자 톡 터뜨리면 12분 만에 밥도둑 완성. 덮밥 돼지고기 제육볶음 +2 0 9 레덕 3개월 전
15분 보통 고기 듬뿍 잡채 명절마다 어머니가 만들던 그 맛. 비밀은 당면을 삶지 않고 미지근한 물에 30분 불리기. 이래야 양념이 쏙쏙 배고 쫄깃함이 살아난다. 고기는 아낌없이 넣어야 제맛. 간장 3큰술에 참기름 2큰술, 설탕 1큰술 황금비율로 버무리면 밥도둑 완성. 명절음식 소고기 잡채 +2 0 5 레덕 3개월 전
10분 쉬움 케첩 듬뿍 추억의 오므라이스 경양식집 유리 진열장 속 그 오므라이스. 비밀은 계란을 두 번 나눠 붓는 거다. 첫 번째로 바닥 깔고, 두 번째로 반숙 층 만들기. 촉촉한 계란 이불 가르면 케첩 볶음밥이 안녕 하고 인사한다. 15분이면 어린 시절로 돌아가는 마법. 15분완성 계란 오므라이스 +2 0 6 레덕 3개월 전
8분 쉬움 매콤 낙지볶음밥 고춧가루를 기름에 먼저 볶으면 매운맛이 부드러워지고 향이 피어난다. 이게 포장마차 낙지볶음밥의 비밀. 낙지는 30초만, 오래 볶으면 질겨진다. 밥이랑 휘휘 섞어 고슬고슬하게 볶아내면 12분 만에 완성. 매운 게 당기는 날의 완벽한 혼밥. 볶음밥 매운맛 낙지 +2 0 1 레덕 3개월 전
