5분 쉬움 아삭아삭 비건 생춘권 라이스페이퍼에 야채 듬뿍 싸면 끝. 불 안 쓰니까 여름에 딱이다. 비밀은 땅콩 소스. 땅콩버터+간장+라임+고추 섞으면 베트남 쌀국수집 그 소스 완성. 아삭한 식감과 고소한 소스 조합이면 다이어트 중이어도 맛있게 배 채울 수 있다. 채식 15분완성 비건 +2 0 0 레덕 3개월 전
5분 쉬움 고이꾸온 (베트남 생춘권) 라이스페이퍼에 쌈채소, 새우, 면을 말아 땅콩소스에 찍어 먹는 베트남 국민 롤. 비밀은 라이스페이퍼 물 적시는 타이밍. 너무 오래 담그면 찢어지고, 짧으면 안 말린다. 3초 담그고 바로 꺼내 손 위에서 10초 기다리면 완벽한 탄력. 여름 입맛 없을 때 새콤달콤 느억맘 땅콩소스가 정답이다. 15분완성 월남쌈 생춘권 0 3 레덕 3개월 전
5분 쉬움 호치민 간식 보삐아 베트남 길거리 간식의 정석. 라이스페이퍼에 채소와 랍쑹(중국 소시지) 넣고 돌돌 말면 끝. 땅콩 호이신 소스에 찍어 먹는 맛이 중독성 있다. 재료 손질 없이 10분이면 완성. 간식 보삐아 라이스페이퍼 0 0 레덕 3개월 전
5분 쉬움 새우 월남쌈 투명한 라이스페이퍼 사이로 비치는 핑크빛 새우가 포인트. 쌈채소와 허브를 듬뿍 넣어 한입 베어 물면 아삭한 식감과 새우의 탱글함이 조화를 이룬다. 땅콩소스 대신 스위트칠리에 찍으면 더 가볍고 상큼하다. 손님 초대나 홈파티 핑거푸드로 딱. 15분완성 새우 월남쌈 0 0 레덕 3개월 전
5분 쉬움 불고기 스타일 소고기 월남쌈 달콤한 불고기 양념 소고기를 라이스페이퍼에 쌈채소와 함께 말아 먹는 한국식 퓨전 월남쌈. 고기는 얇게 썰어 불에 휘리릭 볶아야 육즙이 살고, 쌈에 싸면 느끼함 없이 깔끔하다. 쌈장에 찍어도 좋고, 느억맘 소스도 의외로 잘 어울린다. 15분완성 소고기 불고기 +1 0 1 레덕 3개월 전
10분 쉬움 닭가슴살 월남쌈 다이어트의 적은 맛없는 음식. 퍽퍽한 닭가슴살도 땅콩소스 만나면 얘기가 달라진다. 땅콩버터:간장:라임즙 2:1:1 황금비율에 고수 한 줌. 라이스페이퍼에 싸먹는 그 한 입이 샐러드 천 번보다 낫다. 포만감 터지는 진짜 다이어트 식단. 15분완성 월남쌈 아시안 0 2 레덕 3개월 전
15분 보통 베트남 숯불향 넴느엉 호이안 골목에서 맡던 그 숯불향의 정체. 다진 돼지고기에 새우젓 한 스푼 섞으면 감칠맛이 폭발한다. 막대에 감아 굽거나 패티로 구워도 OK. 쌀국수, 라이스페이퍼와 채소에 싸서 느억맘 소스에 찍으면 베트남 현지 맛 재현 완료. 직접 구워 먹는 재미까지 있어서 손님상에도 좋다. 돼지고기 30분완성 넴느엉 +1 0 0 레덕 3개월 전
10분 보통 짜조 (베트남 튀김춘권) 베트남 가정식의 국민 튀김. 중국 춘권과 다른 점은 라이스페이퍼의 바삭함. 170도에서 천천히 튀기면 겉은 유리처럼 바삭, 속은 육즙 가득한 대조가 살아난다. 비밀은 돼지고기에 목이버섯과 당면을 섞어 식감을 살리는 것. 느억맘 소스에 청양고추 송송 썰어 찍으면, 튀김의 느끼함이 싹 사라진다. 튀김 25분완성 춘권 0 0 레덕 3개월 전
