5분 쉬움 오븐 없이 5분, 또띠아 피자 프라이팬 하나면 피자 오븐이 필요 없다. 또띠아 위에 소스 바르고 치즈 올려 뚜껑 닫으면, 바닥은 크래커처럼 바삭하고 위는 치즈가 쭉 늘어나는 피자가 완성된다. 도우 발효 같은 거 없다, 배고프면 바로 만든다. 간식 치즈 피자 +2 0 3 레덕 2개월 전
15분 보통 태국 그린커리 초록빛에 속지 마라, 꽤 맵다. 그린커리 페이스트의 청양고추급 매운맛을 코코넛밀크가 부드럽게 감싼다. 바질과 가지가 들어가면 현지 맛 90% 재현. 밥에 끼얹어 먹으면 숟가락이 멈추지 않는 중독성. 닭고기 매운맛 25분완성 +2 0 3 레덕 3개월 전
20분 보통 치즈 크러스트 피자 도우 없는 피자가 가능하다. 비밀은 모짜렐라를 프라이팬에 넓게 펴서 바삭하게 굽는 것. 치즈가 곧 도우가 되고, 그 위에 토핑 올리면 끝. 탄수화물 제로인데 피자 욕구 100% 해소. 키토 치팅데이는 이제 필요 없다. 20분완성 치즈 피자 0 0 레덕 3개월 전
10분 보통 달콤짭짤 템페 볶음 인도네시아 발효 두부, 템페. 익숙하지 않아도 걱정 말 것. 간장+메이플 양념에 볶으면 마치 고기처럼 씹는 맛이 난다. 고단백에 식이섬유까지, 운동 후 단백질 보충으로 최고. 밥 위에 올려 덮밥으로, 샐러드에 얹어 토핑으로 활용 무한대. 볶음 채식 덮밥 +3 0 0 레덕 3개월 전
15분 보통 필리 치즈스테이크 필라델피아 길거리 음식의 전설. 얇게 저민 소고기를 철판에서 휘휘 볶다가 양파와 피망 올리고, 마지막에 치즈를 녹여 촉촉하게 감싸는 게 핵심이다. 긴 바게트 빵에 꽉 채워 넣으면 한 입에 육즙과 치즈가 터진다. 미국 샌드위치의 정석. 소고기 스테이크 치즈 +3 0 0 레덕 3개월 전
20분 보통 찹쌀 튀김옷 꿔바로우 꿔바로우의 쫀득한 식감, 비밀은 찹쌀가루다. 일반 전분 대신 찹쌀가루를 섞으면 식어도 딱딱해지지 않는 마법 같은 튀김옷이 완성된다. 케첩:식초:설탕 3:2:2 소스에 버무리면 새콤달콤 윤기 좔좔. 파인애플 넣으면 보너스. 튀김 돼지고기 새콤달콤 +2 0 3 레덕 3개월 전
40분 보통 큼직한 채소가 통째로, 삿포로 수프카레 삿포로 현지에서 먹는 그 수프카레의 비밀은 향신료를 기름에 먼저 볶는 것. 쿠민과 코리앤더가 뜨거운 기름에서 톡 터지는 순간 주방 전체가 향신료 가게가 된다. 닭다리는 껍질째 구워 육즙을 가두고, 감자와 당근은 반으로만 잘라 국물에 푹 익힌다. 노란 강황빛 국물 위에 큼직한 채소가 봉긋 솟은 한 그릇. 일본요리 카레 닭다리 +4 0 0 레덕 2개월 전
10분 쉬움 15분 완성 불맛 고추잡채 중국집 고추잡채의 비밀은 센 불과 빠른 손놀림이다. 고기는 전분 입혀 부드럽게, 피망은 아삭하게 30초만. 간장+굴소스+설탕 황금 비율 2:1:1이면 밥 한 공기 순삭. 밥 위에 올려 덮밥으로도 최고. 볶음 15분완성 돼지고기 +2 0 3 레덕 3개월 전
