0분 쉬움 손님 감탄 연어 카나페 손님 첫 마디가 "이거 어디서 샀어?" 크림치즈에 레몬제스트 살짝, 이 한 끗이 훈제연어의 느끼함을 잡는다. 딜 향이 입안에 퍼지는 순간 분위기가 달라진다. 칼질 없이 15분, 파티 시작 전 냉장고에 넣어두면 1시간 후에도 완벽. 15분완성 연어 핑거푸드 +1 0 1 레덕 3개월 전
5분 보통 손님 눈부터 사로잡는 크림치즈 연어롤 테이블에 내놓는 순간 환호성이 터진다. 훈제연어의 실키한 식감과 크림치즈의 고소함, 여기에 딜과 레몬제스트가 더해져 입안에서 럭셔리하게 녹는다. 크림치즈에 레몬제스트 넣는 게 포인트 — 비릿함 잡고 상큼함 더한다. 30분이면 완성되는, 손님 접대 필살기. 연어 핑거푸드 파티 0 1 레덕 3개월 전
0분 쉬움 위스키 한 잔에 완벽한 스모크 연어 타르타르 훈제 연어의 스모키함이 위스키의 피트향과 만나는 순간. 잘게 다진 연어에 케이퍼의 짭조름함, 샬롯의 알싸함, 레몬의 산미가 어우러진다. 10분이면 완성되는데 바 라운지 안주처럼 폼난다. 하이볼 옆에 두면 안주 걱정 끝. 연어 위스키 타르타르 0 0 레덕 3개월 전
5분 쉬움 인스타 핫플 그 맛, 아보카도 연어 브루스게타 브런치 카페에서 2만원 하던 그 맛을 집에서. 잘 익은 아보카도의 크리미함, 훈제연어의 짭짤한 풍미, 케이퍼의 톡 쏘는 산미. 비밀은 아보카도에 라임즙 듬뿍. 갈변도 막고 맛도 훨씬 밝아진다. 손님 오기 10분 전에 만들어도 되는데, 나온 결과물은 프로급. 핑거푸드 아보카도 브루스게타 +1 0 0 레덕 3개월 전
3분 쉬움 회사에서 부러움 사는 훈제연어 샐러드 도시락 동료들 도시락 뚜껑 열 때 시선이 쏠린다. 케이퍼 몇 알이 전부다. 훈제연어와 아보카도 위에 케이퍼 톡톡, 짭짤한 터짐이 고급 브런치 카페 맛을 낸다. 드레싱은 꿀+레몬+머스타드 2:1:1 비율로 섞으면 실패 없다. 냉장고에서 꺼내도 맛있는, 출근 전 15분이면 완성되는 진짜 샐러드 도시락. 15분완성 연어 샐러드 0 1 레덕 3개월 전
2분 쉬움 녹차 한 잔 부으면 끝, 연어 오차즈케 뜨거운 녹차를 밥 위에 붓는 순간, 연어 표면이 살짝 익으면서 회와 구이 사이 묘한 식감이 된다. 와사비 녹인 간장을 한 바퀴, 김과 쪽파를 올리면 일본 심야식당에서 먹던 그 맛. 해장에도, 입맛 없는 날에도 정답인 한 그릇. 연어 간단 녹차 +1 0 1 레덕 2개월 전
