10분 쉬움 건물주 된 비법, 전설의 골뱅이무침 이 골뱅이무침으로 망해가는 치킨집이 건물주가 됐다. 골뱅이 국물에 불린 진미채가 감칠맛을 더하고, 소면과 콩나물은 함께 삶아 꼬들한 식감을 살린다. 새콤달콤 매콤한 양념에 비벼내면, 입안 가득 침샘 폭발하는 맛이 터진다. 골뱅이 골뱅이무침 골뱅이소면 +2 0 0 레덕 2개월 전
5분 쉬움 천 원으로 세 가지 맛 콩나물 무침 마트에서 천 원이면 한 봉지. 그 콩나물로 반찬 세 가지를 뚝딱 만드는 비법. 고소한 참기름 무침, 매콤한 고춧가루 무침, 시원한 초무침까지. 삶는 시간 3분, 무치는 시간 2분. 월급 전 밥상의 구원자. 콩나물 무침 저렴한 0 0 레덕 3개월 전
10분 쉬움 술자리 마무리 알탕 소주 한 병 비워갈 때 생각나는 그 국물. 대구알이 톡톡 터지며 매콤한 육수와 섞이고, 미나리 향이 입안을 정리한다. 콩나물은 아삭, 두부는 보들보들. 15분이면 해장까지 예약 완료되는 속 풀어주는 알탕. 15분완성 탕요리 알탕 0 1 레덕 3개월 전
10분 쉬움 아삭 고소한 콩나물무침 콩나물 비린내의 원인은 뚜껑 열기다. 끓기 시작하면 절대 뚜껑 열지 말고 7분, 불 끄고 3분 뜸 들이면 비린내 없이 아삭하게 익는다. 참기름+국간장+마늘로 무치면 밥 비벼 먹고 싶은 고소한 콩나물무침 완성. 채식 나물 콩나물 0 0 레덕 3개월 전
7분 쉬움 아삭 콩나물무침 콩나물 아삭함의 비밀은 단 하나, 뚜껑 절대 열지 않기. 찬물에 씻은 콩나물 올리고 소금 한 꼬집, 센 불 7분 딱 끝. 열지 않으면 콩 비린내도 날아간다. 파기름에 고춧가루 지글지글, 참기름 한 바퀴 둘러 무치면 밥도둑 반찬 완성. 흰 밥 위에 올려도, 비빔밥에 넣어도 아삭함이 살아있다. 콩나물 무침 0 2 레덕 3개월 전
10분 쉬움 오색 나물 비빔밥 비빔밥은 고기 없어도 완벽하다. 시금치, 콩나물, 당근, 애호박, 고사리. 다섯 가지 나물 각각 참기름에 무쳐 밥 위에 동그랗게 올리면 색감부터 눈이 즐겁다. 고추장:참기름 2:1 비율로 쓱쓱 비비면 끝. 15분이면 한 그릇 뚝딱. 채식 15분완성 나물 +2 0 1 레덕 3개월 전
25분 보통 철분 가득 선지해장국 해장국집 그 묵직한 한 그릇. 선지의 비밀은 핏물 빼기. 찬물에 30분 담가두면 비린내가 싹 빠진다. 사골육수에 우거지랑 콩나물 넣고 푹 끓이면 뽀얀 국물에 선지가 동동. 철분 보충에 속 풀림까지, 숙취 다음 날의 보약이다. 30분완성 선지 철분 0 0 레덕 3개월 전
12분 쉬움 해장 콩나물국 해장국 맛의 비밀은 뚜껑에 있다. 재료 다 넣고 뚜껑 닫은 후 단 한 번도 열지 않는 게 핵심. 콩나물 비린내가 날아가고 시원한 국물만 남는다. 국간장만으로 간해서 깔끔하고, 숙취로 속 쓰릴 때 딱 맞는 맑은 맛. 15분이면 해장 완료. 15분완성 콩나물국 0 6 레덕 3개월 전
15분 보통 양념장 하나로 끝내는 해물찜 해물찜이 어렵다는 건 편견이다. 고춧가루+간장+고추장 3:2:1 비율의 양념장 하나면 새우, 조개, 오징어가 전부 맛있어진다. 센 불에 뚜껑 덮고 8분, 조개가 입 벌리고 새우가 빨갛게 변하면 불을 끈다. 콩나물이 흡수한 해물 육수가 진짜 숨은 주인공. 해물 매운요리 바지락 +2 0 1 레덕 2개월 전
10분 쉬움 속 깨우는 콩나물국밥 아침에 뜨끈한 국밥 한 그릇이면 하루가 달라진다. 비결은 새우젓 한 숟가락. 콩나물 삶은 물에 새우젓 넣는 순간 시원한 감칠맛이 폭발한다. 마지막에 달걀 풀어 뚜껑 덮고 1분, 반숙 노른자 터뜨리며 밥 비비면 해장 안 부럽다. 15분이면 완성되는 진짜 국밥. 15분완성 콩나물 한그릇 +1 0 2 레덕 3개월 전
15분 보통 나물 다섯 가지 제대로 갖춘 비빔밥 상차림 비빔밥의 격은 나물이 정한다. 시금치, 콩나물, 당근, 애호박, 고사리를 한 냄비 끓는 물에 순서대로 데치면 30분이면 오색 나물이 완성된다. 달걀 노른자 터뜨리고 고추장 쓱쓱, 밥알마다 색이 입혀지는 순간이 비빔밥의 하이라이트. 나물 비빔밥 한그릇 +1 0 2 레덕 2개월 전
10분 쉬움 콩나물 듬뿍 해장라면 라면에 콩나물 한 줌이면 해장 완성. 콩나물은 뚜껑 열지 말고 7분, 아삭함 살리면서 시원한 국물 뽑아내는 게 비밀이다. 라면 스프는 반만 넣고 콩나물 육수로 감칠맛 채우면 속 풀리는 칼칼함이 딱이다. 새벽 4시 귀가 후 최고의 선택. 15분완성 라면 콩나물 0 0 레덕 3개월 전
