15분 어려움 코코넛 망고 푸딩 우유도 계란도 젤라틴도 없이 만드는 크리미한 푸딩. 비밀은 코코넛 크림과 한천. 코코넛 크림의 고소한 지방이 유제품 푸딩 못지않은 부드러움을 만들고, 한천이 딱 적당한 탱글함을 더한다. 망고 퓨레 층 위에 코코넛 층 올리면 카페 디저트급 비주얼. 냉장고에서 2시간 굳히는 동안 기대감만 커진다. 채식 비건 코코넛 +3 0 0 레덕 3개월 전
0분 쉬움 입에서 녹는 생망고 푸딩 카페에서 파는 그 망고 푸딩의 비밀은 코코넛 밀크 2큰술. 생망고 퓨레에 코코넛 밀크가 더해지면 고급스러운 깊이가 생긴다. 젤라틴은 적게, 우유는 따뜻하게 — 숟가락 닿으면 흔들리는 부드러운 질감이 완성된다. 냉장고에서 3시간이면 진짜 디저트 카페 망고 푸딩. 간식 망고푸딩 여름디저트 0 0 레덕 3개월 전
25분 보통 블렌더 하나면 끝나는 락사 동남아 여행에서 먹던 그 국물, 집에서 된다. 새우 머리를 볶아 우린 육수에 코코넛 밀크가 만나면 크리미하면서도 매콤한 국물이 완성된다. 숟가락을 내려놓을 타이밍을 못 찾는 한 그릇. 새우 면요리 매콤 +3 0 2 레덕 2개월 전
20분 쉬움 코코넛 밀크 한 캔이면 방콕행, 카오락 코코넛 밀크가 보글보글 끓으면 부엌에 태국 야시장 냄새가 번진다. 닭다리살을 레몬그라스·갈랑갈과 함께 끓이면 육수 따로 필요 없고, 피쉬소스와 라임즙 2:1이 단짠신의 균형을 잡아준다. 쌀국수 위에 부어 고수 올리면, 한 젓가락에 뜨끈한 크림과 산뜻한 신맛이 동시에 온다. 국수 코코넛밀크 한그릇 +1 0 0 레덕 2개월 전
