15분 보통 방콕 노점 꾸이띠아오 태국 거리 어디서나 맡을 수 있는 그 향. 비밀은 돼지뼈 육수에 튀긴 마늘과 고수. 쌀국수는 30초만 삶아야 탱글탱글하다. 피시소스와 라임 비율 2:1로 간 맞추고, 숙주와 부추 듬뿍. 해장으로도, 야식으로도 딱인 한 그릇. 면요리 국수 25분완성 +1 0 0 레덕 3개월 전
10분 보통 정통 팟타이 태국 국민 볶음면의 정석. 새콤달콤한 타마린드 소스가 핵심이다. 면은 70%만 불리고 팬에서 나머지를 익혀야 쫄깃하다. 계란은 두 번에 나눠 넣어 반숙 층을 만들고, 숙주는 마지막에 살짝만. 땅콩 가루 뿌려 먹으면 카오산로드 그 맛. 20분완성 새우 면요리 +2 0 3 레덕 3개월 전
15분 보통 베트남 숯불향 넴느엉 호이안 골목에서 맡던 그 숯불향의 정체. 다진 돼지고기에 새우젓 한 스푼 섞으면 감칠맛이 폭발한다. 막대에 감아 굽거나 패티로 구워도 OK. 쌀국수, 라이스페이퍼와 채소에 싸서 느억맘 소스에 찍으면 베트남 현지 맛 재현 완료. 직접 구워 먹는 재미까지 있어서 손님상에도 좋다. 돼지고기 30분완성 넴느엉 +1 0 0 레덕 3개월 전
