0분 보통 소주 한잔 부르는 양념 게장 밥도둑? 소주도둑이다. 싱싱한 꽃게에 매콤달콤한 양념이 스며들면 젓가락이 멈추질 않는다. 고춧가루+매실청+간장 3:2:1 황금 비율에 마늘 듬뿍. 반나절 숙성하면 양념이 게살 깊숙이 배어 한입에 소주 한잔이 절로 따라온다. 회식 전날 밤 만들어두면 다음날 안주 걱정 끝. 해산물 특별한날 양념게장 +1 0 1 레덕 3개월 전
20분 보통 된장 한 숟갈이 바다를 바꾸는 꽃게탕 꽃게는 고추장이 아니라 된장이다. 된장 한 숟갈 풀어 끓이면 비린내는 사라지고 게 내장의 감칠맛이 국물에 녹아든다. 무를 먼저 깔고 꽃게를 올려야 살이 풀리지 않고, 대파는 불 끄기 직전에 송송. 얼큰하면서도 구수한 국물에 밥 한 그릇이 순식간에 비워진다. 찌개 된장 매운탕 +2 0 0 레덕 2개월 전
25분 보통 새우 머리를 볶아야 시작되는 해물탕 해물탕 국물의 깊이는 새우 머리에서 나온다. 들기름에 새우 머리를 볶아 붉은 기름이 배어나면, 물을 붓는 순간 뽀얀 국물이 완성된다. 조개는 입 벌리자마자 건지고, 오징어는 마지막 1분. 얼큰한 국물에 밥 말아먹으면 냄비가 비어 있다. 찌개 해물 얼큰 +2 0 1 레덕 2개월 전
