10분 쉬움 에어프라이어 고구마 칩 과자 안 사도 된다. 얇게 썬 고구마를 에어프라이어에 넣고 10분이면 바삭한 칩 완성. 기름 거의 없이도 이 바삭함이 가능한 비결은 얇기와 온도. 2mm 두께에 160도가 황금 조합. 아이들 간식으로, 맥주 안주로, 한 번 손대면 멈출 수 없다. 간식 고구마 건강간식 0 0 레덕 3개월 전
20분 보통 숫자 10만 기억하면 대박집 닭갈비, 집에서 뚝딱! 10만 법칙만 알면 춘천 닭갈비 맛집이 우리 집으로 온다. 진간장, 맛술, 고추장, 고춧가루, 물엿을 각각 10큰술씩! 여기에 카레가루 3큰술 더하면 감칠맛과 은은한 카레향이 폭발한다. 닭갈비 30분 재워 볶아내면, 뜨거운 철판 위에서 지글지글 익는 소리가 침샘을 자극한다. 집밥 닭요리 매운요리 +3 0 1 레덕 2개월 전
7분 쉬움 키친타월 한 장이면 꿀고구마, 전자레인지 군고구마 찐고구마 말고 군고구마다. 젖은 키친타월로 감싸고 전자레인지 돌리면 당도가 확 올라간다. 5분 뒤 손으로 쪼개면 노란 속살에서 김이 모락모락, 꿀처럼 끈적한 당이 흐른다. 간식 고구마 0 0 레덕 2개월 전
15분 보통 텐푸라 바삭함이 살아있는 텐푸라의 비밀은 차가운 반죽이다. 튀김옷에 얼음물을 쓰고, 절대 많이 섞지 않는다. 덩어리가 남아도 OK. 글루텐이 발생하면 눅눅해지니까. 새우와 채소를 180도에서 바삭하게 튀겨 텐츠유에 찍으면 일식집 부럽지 않은 한 접시. 튀김 30분완성 새우튀김 +2 0 0 레덕 3개월 전
35분 쉬움 에어프라이어 꿀고구마 겨울 대표 간식, 군고구마. 에어프라이어로 구우면 불 조절 신경 안 써도 속까지 촉촉하게 익는다. 비밀은 중간에 뒤집어주는 것. 껍질 사이로 꿀이 스며 나오면 완성. 김이 모락모락 날 때 껍질 까서 호호 불며 먹으면 그게 겨울이다. 겨울음식 간식 고구마 0 0 레덕 3개월 전
20분 보통 바삭 튀김 텐동 텐동의 핵심은 딱 두 가지. 튀김옷에 얼음물 넣어 글루텐 억제하면 바삭함이 다르다. 그리고 텐쯔유. 간장+미림+다시 1:1:4 비율로 끓여 식힌 소스를 뿌리면 바삭함 위에 달짝지근한 감칠맛이 스며든다. 새우튀김 하나에 행복해지는 한 그릇. 튀김 덮밥 30분완성 +2 0 2 레덕 3개월 전
