20분 어려움 파티의 스타, 한입 비프 웰링턴 손님들이 한입 베어무는 순간 눈이 커진다. 겉은 바삭한 페이스트리, 속은 진한 버섯 향 감싸는 핑크빛 안심. 미슐랭 레스토랑 시그니처 메뉴가 우리 집 오븐에서 나온다. 안심에 디종 머스타드 한 겹이 풍미를 폭발시키는 비밀. 손이 많이 가지만, 테이블에 올리는 순간 모든 게 보상된다. 핑거푸드 특별한날 파티요리 +2 0 1 레덕 3개월 전
0분 쉬움 손님이 감탄하는 프로슈토 멜론 접시에 올리는 순간 분위기가 달라진다. 잘 익은 멜론의 달콤함, 프로슈토의 짭짤한 감칠맛, 여기에 발사믹 글레이즈 한 줄기면 와인 바 안주가 완성된다. 칼질 5분, 플레이팅 3분. 손님 도착 직전에 만들어 차갑게 내면 첫 인상부터 장악한다. 전채요리 0 1 레덕 3개월 전
0분 쉬움 와인 한 잔에 무화과 프로슈토 무화과의 달콤함과 프로슈토의 짭조름함이 입안에서 녹는 순간, 와인이 완성된다. 얇게 저민 프로슈토를 무화과에 감싸고 발사믹 글레이즈 한 줄기. 준비 5분, 손님 대접에도 손색없는 와인 페어링의 정석. 노쿡 무화과 프로슈토 0 0 레덕 3개월 전
