120분 보통 피부 탄력 채우는 콜라겐 닭백숙 닭 한 마리가 통째로 녹아든 뽀얀 국물. 2시간 푹 고으면 껍질과 연골이 젤라틴처럼 부드러워지고 콜라겐이 국물에 가득 우러난다. 마늘 10쪽이 잡내 잡고 대추가 은은한 단맛을 더한다. 남은 국물에 밥 말아 죽 끓이면 아침 보양식 완성. 보양식 면역력 콜라겐 +2 0 0 레덕 3개월 전
70분 보통 하루 말려서 껍질 터지는 로스트 치킨 껍질이 바삭한 로스트 치킨의 비밀은 오븐이 아니라 냉장고에 있다. 소금 문질러서 하루 냉장고에 넣어두면 껍질 수분이 빠지면서 구울 때 폭발적으로 바삭해진다. 200도 오븐에서 1시간, 레몬과 마늘 향이 부엌을 채울 때쯤 꺼내면 칼 대는 순간 껍질이 부서지고 육즙이 흐른다. 닭고기 파티요리 오븐요리 +2 0 1 레덕 2개월 전
