홍피망으로 만드는 요리

간장에 윤기 흐르는 궁중떡볶이

매운 떡볶이 말고, 간장으로 볶는 원조가 있다. 떡을 먼저 기름에 지져서 겉을 코팅하면 소스에 볶아도 쫄깃함이 살아있다. 소고기 채와 색색 채소가 간장 소스에 윤기 나게 감기는 순간, 이게 궁중 음식인 이유를 알게 된다.