10분 쉬움 속이 편해지는 청국장 두부찌개 발효의 힘이 장을 살린다. 청국장의 프로바이오틱스가 장 건강을 챙기고, 구수한 냄새 한 번 맡으면 밥 한 공기 뚝딱. 두부는 크게 손으로 뜯고, 김치는 송송 썰어 함께 끓이면 발효×발효의 시너지가 폭발한다. 15분이면 완성되는, 속부터 따뜻해지는 한 그릇. 15분완성 장건강 발효음식 +2 0 1 레덕 3개월 전
20분 보통 빈대떡 대작전 막걸리 한 잔에 바삭한 빈대떡 한 점. 녹두를 6시간 불려 믹서에 갈면 끝이라 생각했다면 오산이다. 반죽에 찹쌀가루 한 줌이 겉바속촉의 비밀. 중불에서 눌러가며 구우면 전집 부럽지 않은 노릇한 빈대떡이 완성된다. 김치와 돼지고기가 어우러진 고소함에 막걸리가 술술. 명절음식 전 겉바속촉 +1 0 0 레덕 3개월 전
15분 쉬움 6시간 뒤에도 윤기나는 스팸 김치볶음밥 도시락 뚜껑 열면 동료들 시선이 멈춘다. 비밀은 밥에 미리 섞는 참기름 한 스푼, 식어도 촉촉하고 윤기가 돈다. 스팸은 바삭하게, 신김치는 설탕 살짝 넣어 볶으면 단짠의 완성. 아침 20분 투자로 점심시간이 행복해지는 도시락. 볶음밥 20분완성 점심 +3 0 1 레덕 3개월 전
10분 쉬움 죄책감 제로 김치볶음밥 밥 한 공기 칼로리가 300kcal? 곤약밥으로 바꾸면 30kcal. 다이어트 중에도 볶음밥을 포기할 필요 없다. 신김치의 깊은 맛과 고소한 참기름 향, 반숙 계란까지 올리면 진짜 볶음밥 그 맛. 기름은 반으로, 맛은 그대로. 15분이면 완성되는 다이어트 김치볶음밥. 15분완성 김치볶음밥 곤약밥 +1 0 1 레덕 3개월 전
25분 쉬움 비지 볶는 5분이 국물 맛을 가르는 콩비지찌개 콩비지를 그냥 넣으면 비린내가 난다. 들기름에 5분 볶아 수분 날리면 고소함이 폭발하고 비린내는 사라진다. 김치와 돼지고기가 보글보글 어우러진 국물에 볶은 비지를 풀면, 걸쭉하면서도 깔끔한 한 그릇이 완성된다. 돼지고기 찌개 김치 +1 0 0 레덕 2개월 전
20분 쉬움 묵은지 대신 신김치, 일본식 키무치나베 한국 김치찌개와는 결이 다르다. 다시마+가쓰오부시 육수에 신김치를 넣으면 감칠맛이 폭발하면서도 국물은 맑고 깔끔하다. 돼지고기는 샤부샤부용 얇은 것으로, 두부와 배추는 큼직하게. 보글보글 끓는 냄비 앞에서 건져 먹는 겨울밤 한 그릇. 일본요리 돼지고기 김치 +3 0 1 레덕 2개월 전
10분 쉬움 스팸은 구워야 진짜다, 김치볶음 스팸을 잘게 썰어 같이 볶으면 기름에 잠겨서 맛이 죽는다. 도톰하게 썰어 따로 앞뒤로 바삭하게 구운 뒤, 볶아 둔 김치 위에 올려야 짭짤 바삭한 스팸과 새콤달콤한 김치가 따로 논다. 밥 위에 올리면 숟가락이 멈추지 않는다. 볶음 간단 스팸 +1 0 1 레덕 2개월 전
