블랙 올리브로 만드는 요리

20분 완성 정통 푸타네스카

나폴리 어부들의 밤참에서 탄생한 파스타. 앤초비가 녹으면서 올리브와 케이퍼의 짭짤함을 하나로 묶어준다. 토마토는 손으로 으깨 과육의 식감을 살리고, 마늘은 편으로 썰어 기름에 천천히 향을 우려야 제맛. 와인 한 잔과 함께 이탈리아 해변 기분.