15분 보통 분짜 - 숯불향 돼지고기 비빔 쌀국수 하노이 대표 음식 분짜. 숯불에 구운 돼지고기를 새콤달콤한 느억맘 소스에 퐁당 담가 먹는다. 비밀은 고기 양념에 레몬그라스를 넣는 것. 구우면 동남아 특유의 향이 확 올라온다. 차가운 쌀국수를 뜨거운 소스에 적시고, 고기와 함께 호로록. 여름에 특히 중독성 강한 맛. 돼지고기 30분완성 쌀국수 +2 0 2 레덕 3개월 전
15분 보통 양배추 듬뿍 오코노미야키 오사카 철판 요리의 상징. 양배추를 산더미로 넣어도 익으면 절반으로 줄어드니 과감하게 넣는다. 반죽은 되직하게, 양배추는 굵게 썰어야 식감이 살고, 뒤집을 때 무너지지 않는다. 소스와 마요네즈는 지그재그로 뿌려야 제맛. 가쓰오부시 춤추는 순간이 완성이다. 25분완성 오코노미야키 철판요리 0 0 레덕 3개월 전
90분 보통 와인 한 잔이 부르는 파테 드 캄파뉴 프랑스 시골 비스트로에서 나오는 그 고급스러운 안주. 돼지고기와 닭간을 브랜디에 버무려 오븐에 천천히 굽는다. 하루 숙성하면 고기의 깊은 풍미가 폭발. 바게트 한 조각에 얇게 썰어 올리고 레드와인 한 모금이면, 집에서 파리 비스트로가 열린다. 특별한날 프랑스요리 파테 +1 0 0 레덕 3개월 전
15분 보통 반죽에 마 한 조각, 철판 위 오코노미야키 오코노미야키가 폭신한 진짜 이유는 마 갈아 넣은 반죽이다. 양배추는 굵게 채 썰어야 씹는 맛이 살고, 반죽은 얇게—양배추가 두껍게. 소스와 마요네즈 격자무늬 위에 가쓰오부시가 춤추는 순간, 철판이 없어도 프라이팬 하나면 충분하다. 간식 일본요리 양배추 +2 0 0 레덕 2개월 전
