120분 보통 와인 한 병 통째로 붓는 코코뱅 프랑스 시골 할머니는 닭 한 마리에 와인 한 병을 통째로 붓는다. 낮은 불에서 2시간, 와인의 산미는 사라지고 닭은 뼈에서 스르르 떨어질 만큼 부드러워진다. 버터에 볶은 양송이와 진주 양파가 자줏빛 소스 위에 떠오르면, 바삭한 바게트로 소스를 싹싹 긁어 먹는 순간이 온다. 닭요리 겨울요리 스튜 +3 0 1 레덕 2개월 전
