전기밥솥 만능찜 40분이면 쫀득하고 달콤한 단호박 영양찰떡이 뚝딱 완성된다. 따끈할 때 참기름 바른 비닐에 성형하고, 카스테라 고물 듬뿍 묻혀주면 아이들도 반하는 건강 간식이 된다. 냉동 보관 후 자연 해동하면 갓 만든 떡처럼 즐길 수 있다.

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   찹쌀 450g은 12시간 불린 후 체에 걸러 물기를 빼고, 단호박 278g은 씨를 제거하고 전자레인지에 3분 돌려 식힌 후 껍질을 제거하여 180g을 준비한다.
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   손질한 단호박을 갈기 좋게 자른 후 물 200g과 함께 믹서에 넣고 곱게 간다.
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   곱게 간 단호박에 불린 찹쌀, 설탕 3큰술, 핑크솔트 1작은술을 넣고 다시 곱게 갈아 반죽을 만든다.
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   갈아둔 반죽을 찜 기능이 있는 전기밥솥 내솥에 붓고, 만능찜 기능으로 40분간 쪄낸다.

   40분
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   완성된 떡은 주걱으로 바닥까지 싹 긁어 잘 섞은 후, 참기름을 바른 비닐봉지에 넣고 네모난 쟁반에 담아 사각 모양으로 성형한다. (뜨거울 때 물컹거리지만 식으면 떡 모양이 잘 잡힌다)
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   카스테라 3개는 강판에 갈아 고물을 만들고, 충분히 식혀 성형한 떡을 고물 위에 올린 후 떡 위에도 고물을 뿌려준다.
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   고물을 뿌린 떡을 먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.