15분 어려움 집에서 굽는 특별식 양갈비 양갈비의 누린내? 제대로 손질하면 없다. 비밀은 로즈마리+마늘+올리브오일 마리네이드 1시간. 허브 향이 고기에 스며들면서 누린내는 사라지고 풍미만 남는다. 굽기는 스테이크보다 쉽다. 팬에서 양면 2분씩 구운 뒤 오븐에서 10분이면 핑크빛 미디엄 완성. 손으로 뼈 잡고 뜯어먹는 그 순간, 집이 파인다이닝이 된다. 레드와인 한 잔 곁들이면 특별한 날 완성. 30분완성 굽기 양고기 +2 0 0 레덕 3개월 전
10분 쉬움 버터간장 양배추 스테이크 양배추 한 통으로 스테이크급 한 끼. 두껍게 썰어 버터에 지지면 바깥은 캐러멜라이즈, 속은 달짝지근한 단맛이 폭발한다. 간장 자작하게 끼얹어 코팅하고 후추 갈아서 끝. 다이어트 중에도 든든한 메인이 필요할 때, 죄책감 제로로 배부르게 먹는 비밀 병기. 15분완성 스테이크 양배추 0 4 레덕 3개월 전
10분 보통 레어로 굽는 참치 스테이크 횟집에서만 먹던 그 참치 스테이크, 집에서도 된다. 비밀은 팬을 미친 듯이 달구고 한 면당 30초. 속은 루비빛 레어, 겉은 고소한 크러스트. 간장+와사비+레몬즙 소스에 찍으면 오마카세 부럽지 않다. 단백질 폭탄에 칼로리는 가볍고, 운동 후 보상으로 최고. 15분완성 스테이크 참치 0 2 레덕 3개월 전
40분 쉬움 토마토를 오븐에 구우면 수프가 달라진다 토마토를 그냥 끓이면 신맛만 남는다. 오븐에서 30분 구운 토마토는 당도가 폭발하고, 여기에 바질과 생크림 한 줄기면 레스토랑 수프 완성. 빵 한 조각 찢어 찍으면 그릇이 비는 건 순식간이다. 토마토 수프 크림수프 +1 0 0 레덕 2개월 전
10분 쉬움 마늘 반 통 넣는 감바스 알 아히요 마늘이 많을수록 맛있다는 걸 증명하는 요리. 올리브오일에 마늘 슬라이스가 노릇해지면서 퍼지는 향, 거기에 새우가 들어가 지글지글 익는 소리. 바게트로 그 기름을 찍어 먹는 순간이 이 요리의 전부다. 감바스 마늘새우 스페인요리 +1 0 2 레덕 2개월 전
