20분 보통 향긋한 쑥버무리 봄이 오면 생각나는 할머니표 간식. 쑥의 진한 향과 쌀가루의 쫀득함이 만나면 자극적인 것에 지친 입맛이 리셋된다. 비밀은 쑥을 데치지 않고 생으로 쓰는 것. 데치면 향이 반으로 줄어든다. 찜기에서 막 꺼낸 따끈한 버무리에 꿀 찍어 먹으면 봄이 입 안에 가득. 간식 떡 찜요리 +2 0 0 레덕 3개월 전
20분 보통 눈처럼 녹는 우유 백설기 입에 넣으면 사르르 녹는 비밀은 우유에 있다. 물 대신 우유로 반죽하면 고소함이 살고, 찜통 뚜껑에 면보 감으면 물방울 떨어질 걱정 없다. 체에 두 번 내리고 절대 꾹꾹 누르지 않기. 쪄낸 김 빠지면 칼집 넣어 손으로 뜯는 순간, 결 살아있는 진짜 백설기. 간식 떡 손님대접 +1 0 0 레덕 3개월 전
20분 쉬움 실패 없는 우유 백설기 할머니 손맛의 비밀은 손바닥에 있었다. 쌀가루를 주먹 쥐었다 폈을 때 뭉쳤다가 툭 건드리면 부서지는 그 순간, 백설기 성공이 결정된다. 우유 한 스푼이 촉촉함을 더하고, 김 오른 찜기에서 20분. 포슬포슬하면서도 촉촉한, 눈처럼 하얀 진짜 백설기. 간식 떡 찜요리 +3 0 0 레덕 3개월 전
