쑥으로 만드는 요리

향긋한 쑥버무리

봄이 오면 생각나는 할머니표 간식. 쑥의 진한 향과 쌀가루의 쫀득함이 만나면 자극적인 것에 지친 입맛이 리셋된다. 비밀은 쑥을 데치지 않고 생으로 쓰는 것. 데치면 향이 반으로 줄어든다. 찜기에서 막 꺼낸 따끈한 버무리에 꿀 찍어 먹으면 봄이 입 안에 가득.