25분 보통 철분 가득 선지해장국 해장국집 그 묵직한 한 그릇. 선지의 비밀은 핏물 빼기. 찬물에 30분 담가두면 비린내가 싹 빠진다. 사골육수에 우거지랑 콩나물 넣고 푹 끓이면 뽀얀 국물에 선지가 동동. 철분 보충에 속 풀림까지, 숙취 다음 날의 보약이다. 30분완성 선지 철분 0 0 레덕 3개월 전
40분 보통 된장 한 스푼이 잡내를 잡는 순대국 순대국 잡내의 원인은 핏물이 아니라 누린내다. 된장 반 스푼과 들깨가루를 국물에 풀면 누린내가 감쪽같이 사라지고 구수함만 남는다. 순대는 먹기 직전에 넣어야 터지지 않고 쫄깃한 식감이 산다. 돼지고기 된장 겨울 +3 0 0 레덕 2개월 전
