갈색 렌틸콩으로 만드는 요리

라마단의 첫 한 숟갈, 하리라

해가 지고 모로코 골목마다 퍼지는 토마토와 향신료 냄새의 정체. 병아리콩과 렌틸이 걸쭉하게 녹아든 수프 한 그릇이 하루의 공복을 부드럽게 풀어준다. 레몬즙 한 짜개가 묵직한 맛에 생기를 불어넣는 마지막 열쇠다.