가쓰오부시로 만드는 요리

5분 완성 정통 미소시루

일본 가정식의 시작은 미소시루. 다시마와 가쓰오부시로 우린 육수에 미소된장을 풀면 그게 전부다. 된장은 끓이면 향이 날아가니까 불 끄고 녹이는 게 비밀. 두부와 미역 띄우면 5분 만에 위장이 편안해지는 한 그릇 완성.