#이탈리아요리 레시피

로즈마리 향 가득한 양고기 라구 파스타

양고기 특유의 누린내가 걱정된다면, 로즈마리와 레드 와인이 답이다. 다진 양고기를 강불에서 바짝 볶아 수분을 날리고, 토마토와 와인을 부어 1시간 뭉근히 졸이면 걸쭉한 소스가 파파르델레 넓은 면 사이사이에 엉켜 붙는다. 페코리노 치즈를 듬뿍 갈아 올리면 완성.