홍생강 절임으로 만드는 요리

겉바속촉 90초 회전, 집에서 타코야키

타코야키의 핵심은 반죽이 아니라 뒤집는 타이밍이다. 겉이 살짝 굳었을 때 90도씩 돌려주면 밖은 바삭, 안은 크림처럼 흐르는 완벽한 구가 된다. 타코야키 팬 없이 에블스키버 팬이나 케이크팝 틀로도 가능하고, 문어 대신 새우나 치즈도 된다.