판젤라틴으로 만드는 요리

부드러운 바닐라 판나코타

숟가락 닿으면 흔들흔들, 입에 넣으면 사르르. 이탈리아 피에몬테 지방의 크림 디저트. 젤라틴 양만 정확하면 실패 불가능하고, 바닐라빈 대신 바닐라 익스트랙만 있어도 충분하다. 베리소스 한 스푼이면 레스토랑 디저트 그 자체.