보코치니로 만드는 요리

손님이 먼저 찾는 카프레제 꼬치

파티 테이블 위, 알록달록한 꼬치에 손이 먼저 간다. 방울토마토+보코치니+바질 한 입 조합에 발사믹 리덕션 한 줄기면 끝. 굽지도 볶지도 않는데 고급 레스토랑 애피타이저 완성. 10분이면 손님 입에서 이거 뭐야 맛있어!가 나온다.