20분 보통 푸짐한 국물 닭볶음탕 닭볶음탕의 비밀은 찬물에서 시작하는 것. 끓는 물에 넣으면 겉만 익고 속은 퍽퍽해진다. 고추장:고춧가루:간장 2:1:2 비율에 감자가 녹으면서 자연스럽게 걸쭉해지는 게 포인트. 닭은 토막내서 기름기 많은 껍질 부분 좀 떼어내면 국물이 깔끔하다. 마지막 청양고추 칼집 내서 톡 떨어뜨리면 칼칼한 맛이 확 살아남. 닭고기 찌개 든든한 +2 0 0 레덕 3개월 전
10분 보통 든든하게 뼈해장국 24시 해장국집 그 뽀얀 국물의 비밀. 감자탕용 등뼈를 우유에 담가 핏물 빼고, 된장+고추장 황금비율로 끓이면 집에서도 가능하다. 우거지 넣으면 구수함 폭발, 선지 대신 시래기로 건강하게. 숙취엔 역시 뜨끈한 국물에 밥 말아 후루룩. 이게 진짜 해장이다. 든든한 30분완성 뼈해장국 0 0 레덕 3개월 전
