25분 쉬움 무를 먼저 끓여야 국물이 맑다, 대구탕 대구탕 국물이 뿌연 이유는 무 타이밍을 모르기 때문이다. 무를 먼저 10분 끓여 단맛을 뽑고, 대구를 넣으면 비린내 없이 맑고 시원한 국물이 완성된다. 뚝배기째 보글보글 끓어오를 때 달걀 하나 톡, 후추 한 번이면 속이 확 풀린다. 겨울요리 생선요리 대구탕 0 0 레덕 2개월 전
15분 쉬움 매운탕 한 그릇 술 한잔 후 얼큰하게 속 풀어주는 그 매운탕. 고춧가루+청양고추 조합이 칼칼한 국물을 만들고, 대파는 송송 썰어 마지막에 확 뿌려야 향이 산다. 동태 대신 우럭이나 대구도 좋고, 두부는 크게 썰어야 술안주 감성. 끓이는 동안 소주 한 잔, 완성되면 국물 한 숟가락 떠서 입안 데이며 마시는 맛. 찌개 매운탕 생선요리 0 3 레덕 3개월 전
