0분 보통 한입 와규 육회 위스키 한 잔에 와규 한 점. 마블링 가득한 와규를 얇게 저며 배즙에 살짝 버무리면 입에서 사르르 녹는다. 참기름+소금 베이스에 유자청 한 방울이 비밀 — 기름진 맛을 잡고 하이볼과 환상의 페어링. 칼 몇 번, 버무림 3분, 혼술 안주의 끝판왕. 혼술 고급요리 위스키 +3 0 1 레덕 3개월 전
5분 쉬움 손님 입에서 탄성 나오는 관자 버터구이 레스토랑 애피타이저 그 맛의 비밀. 관자 겉면의 물기만 완벽히 닦으면 황금빛 캐러멜라이징이 생긴다. 팬에 올린 후 90초 동안 절대 건드리지 않는 게 전부. 마지막에 버터+마늘+레몬즙 한 스푼이 풍미 폭발. 손님 오는 날, 5분이면 테이블 분위기가 달라진다. 해산물 버터구이 파티요리 +2 0 2 레덕 3개월 전
10분 보통 손님 입에서 탄성 나오는 랍스터 테일 구이 레스토랑에서 5만원짜리 메뉴가 집 오븐에서 나온다. 비밀은 갈색 버터. 버터를 고소한 향 날 때까지 태우고 마늘+레몬즙 섞어 끼얹으면 고급 레스토랑 그 맛. 랍스터 등껍질 가르고 살 올려서 오븐 8분이면 끝. 손님들 포크 드는 순간 파티는 성공이다. 해산물 특별한날 파티요리 +3 0 1 레덕 3개월 전
