10분 쉬움 소스 3종으로 즐기는 냉우동 같은 우동면인데 소스만 바꾸면 세 가지 요리가 된다. 쯔유 베이스, 참깨 고소함, 매콤 비빔까지. 얼음물에 헹궈 탱글해진 면 위에 소스 하나 골라 끼얹으면, 더위가 싹 가시는 한 그릇. 면요리 우동 여름요리 +3 0 0 레덕 2개월 전
0분 쉬움 불 없이 뚝딱! 새콤달콤 중화풍 토마토 냉두부 입맛 없는 여름날, 불 앞에서 땀 흘릴 필요 없다. 잘게 썬 미니 토마토와 파, 그리고 특제 중화풍 소스가 만나 상큼한 감칠맛이 폭발한다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어주면 소스 준비 끝. 차갑게 식힌 두부 위에 듬뿍 올려내면, 톡 터지는 과즙과 아삭한 채소, 부드러운 두부의 조화가 입안 가득 퍼진다. 두부 토마토 여름요리 +3 0 0 레덕 2개월 전
10분 보통 직접 만든 바질 페스토 파스타 시판 페스토는 바질향이 약하고 너무 짜다. 직접 만들면 다르다. 싱싱한 바질, 잣, 파르메산, 마늘을 올리브오일과 함께 갈면 초록빛 향긋한 소스가 완성된다. 비밀은 바질 산화 방지. 올리브오일을 먼저 갈다가 나머지를 넣으면 색이 까맣게 변하지 않는다. 삶은 파스타에 면수와 함께 버무리면 부드럽게 코팅된다. 여름 점심으로 완벽. 20분완성 치즈 여름요리 +2 0 1 레덕 3개월 전
25분 어려움 진한 국물 츠케멘 츠케멘은 라멘의 여름 버전이 아니다. 찍어먹는 순간 입 안에서 펼쳐지는 진한 육수의 폭발이 본질이다. 국물을 일반 라멘의 2배 농도로 만드는 게 핵심. 닭육수에 간장다레를 강하게 때리고, 어분가루로 감칠맛을 끌어올린다. 면은 차갑게, 국물은 뜨겁게. 마지막 한 젓가락까지 면이 불지 않는 묘미. 라멘집 츠케멘, 집에서도 가능하다. 면요리 라멘 츠케멘 +3 0 0 레덕 3개월 전
