타히니(참깨페이스트)으로 만드는 요리

크리미 훔무스

중동의 국민 딥, 훔무스. 병아리콩을 타히니와 갈면 실크처럼 부드러운 텍스처가 완성된다. 비밀은 레몬즙과 커민. 새콤한 산미와 이국적인 향이 단조로움을 깨준다. 피타칩에 찍어도, 샐러드에 올려도, 샌드위치 소스로도 만능. 냉장고에 넣어두면 일주일 든든.